Un roulé girafe pour le goûter

Le Jeudi je te propose une recette de cuisine

dans qu’est ce qu’on mange/goûte aujourd’hui

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donc je te propose de tester un roulé girafe pour le goûter

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ingrédients :

pour le roulé

6 œufs

180 gr de sucre

100 gr de farine

50 gr de cacao amer

pour la ganache

10 cl de creme fraiche liquide

une tablette de chocolat (au choix) ici blanc

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on commence par faire la ganache

on fait fondre la crème fraîche liquide avec le chocolat

ici au micro onde pendant 2 minutes

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on laisse reposer au frais

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ensuite on fait le roulé 🙂

on allume le four à 180°

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on commence par séparer les blancs des jaunes

on mélange les jaunes avec le sucre pour le blanchir puis on ajoute la farine

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on monte les blancs en neige bien ferme

ici avec le speedy chef de chez tupp

c’est monté en 30 secondes chrono 🙂

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on prend un peu de blanc en neige qu’on mélange avec la pâte

afin de la rendre plus souple

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puis on ajoute le reste des blancs en neige en mélangeant délicatement

ça doit donner une pâte épaisse et mousseuse

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ensuite dans une poche à douille prendre environ 3/4 cuilleres à soupe de la préparation

afin de faire les rayures

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et on dessine sur une plaque recouverte de papier sulfu

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on la passe au four pendant 2 minutes (pas +)

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ensuite on ajoute à la pate qui reste le cacao amer

et on mélange bien

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on sort la plaque du four

et on étale la préparation par dessus

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on remet au four pour 8 minutes

puis on démoule

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ensuite on retourne (coté sans motifs sur le dessus)

et on étale la ganache

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et on roule

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plus qu’à déguster 🙂

Bon appétit

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C’était pour le défi en cuisine

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A bientôt
Aurélia et sa troupe !