Baguettes Magiques

J’ai pour habitude de commander mon pain à l’épicerie du coin

en + les enfants adorent rendre visite chacun leur tour à Thérese

une mamie très gentille

mais hier soir j’ai oublié de commander mes baguettes

et faire 15 km pour 2 !!!

ça fait cher au final

donc j’ai ressorti ma recette

que je fais TOUT les lundis

puisqu’il n’y a pas de dépos de pain ce jour là au village 🙁

Recette :

à préparer la veille sans probleme ou des le reveille

Ingrédients :

400g de farine

1 càc de sel,

1 sachet de levure boulangerie

300 ml d’eau tiède

Dans un saladier, diluer la levure avec un peu d’eau, puis mélanger avec le reste de l’eau.

Ajouter la farine ainsi que le sel, puis mélanger avec une cuillère en bois 2 / 3 minutes en gros

Couvrir avec un torchon, et laisser la pâte lever dans le four éteint toute une nuit (pour être cuite le lendemain matin)

ou dans un endroit tiède pendant environ 1h30, ou jusqu’à ce qu’elle ait au moins doublé de volume.

si vous êtes pressé, vous pouvez faire gonfler votre pâte au four sans le torchon à 40° pendant 15 min

Une fois la pâte levée, verser directement dans les moules farinés

elle est collante, c’est normal 🙂 donc ne pas essayer de la travailler

avec des ciseaux, couper en biseau la baguette 2 ou 3 fois afin de faire des grignes

Préchauffer votre four à 240° et remplir la lèchefrite dans le bas du four d’eau

Faire cuire les baguettes environ 30 minutes

La vapeur d’eau permettra à vos baguettes d’avoir une belle croûte.

C’était pour le défi en cuisine

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A bientôt
Aurélia et sa troupe !